Diabetes

Intolerancia a la glucosa

Sabemos que la incidencia de diabetes es mucho mayor en la comunidad hispana que en otros grupos. Pero existe una condición que puede preceder a la diabetes que se llama intolerancia a la glucosa y de la que se habla poco.

La intolerancia a la glucosa consiste en la elevación del azúcar en la sangre por arriba de lo normal después de comer. Esto sucede con la diabetes, pero en la diabetes el nivel de azúcar es aún más alto después de comer y en ayunas. Es muy común, se calcula que 20 millones de personas en Estados Unidos la padecen y se considera que es parte del síndrome metabólico que afecta a una de cada cuatro personas en este país, y como a la mitad de las personas mayores de 60 años.

Es un problema muy importante porque aumenta el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades del corazón. Se calcula que cada año una de cada 10 personas con intolerancia a la glucosa desarrollan diabetes. Las buenas noticias son que con pequeñas modificaciones en nuestros hábitos alimenticios y nuestra actividad física, podemos lograr que el nivel de azúcar en la sangre se mantenga en niveles normales. En cuanto a los hábitos alimenticios, se recomienda bajar de un 5% a un 7% del peso en el transcurso de un año y mantenerse en ese peso. Eso significa que si pesa 200 libras, tiene que bajar entre 10 y 14 libras en un año. En cuanto al ejercicio, la meta es hacer algún ejercicio aeróbico como caminar o montar bicicleta por 150 minutos en el transcurso de la semana, lo que significa como 22 minutos diarios. Este tratamiento no tiene efectos secundarios y lo hará sentirse mejor y prevenir problemas serios. En cuanto a la dieta, las recomendaciones de la Asociación Americana de Diabetes para el tratamiento y la prevención de la diabetes publicadas este año, recomiendan que el 60% al 70% del consumo de calorías provenga de carbohidratos (azúcares) y de grasas monoinsaturadas y sólo el 15% al 20% de proteínas.

Desde luego que los azúcares recomendados son lo que provienen de las verduras y las frutas y las grasas recomendadas son principalmente las que se conocen como grasas monoinsaturadas. A diferencia de las grasas saturadas que elevan el nivel de colesterol en la sangre, las grasa monoinsaturadas disminuyen el nivel del LDL, que es la fracción mala del colesterol que contribuye a que se bloqueen las arterias.

Entre los alimentos que contienen grasas monoinsaturadas tenemos el aceite de oliva, las nueces, las aceitunas y los aguacates.

Desde luego que cuando pensamos en modificar nuestra dieta, pensamos en las cosas que nos gustan que no podremos comer. Pero hay cosas que nos gustan y que son parte de nuestra comida típica como el guacamole y los aguacates que afortunadamente no sólo están permitidos, sino que están recomendados en esta y todas las dietas por sus beneficios nutritivos gracias a su contenido de vitamina E, ácido fólico, potasio y grasas monoinsaturadas. Además el aguacate no contiene ni sal ni colesterol. Es una alternativa muy saludable en las comidas tradicionales en vez del queso, la crema.

Así que buen provecho, y recuerde, que si mejora sus hábitos alimenticios y aumenta su actividad física estará cuidando su salud, ya sea para prevenir la diabetes o para controlarla mejor.

Fuente: La Opinión