Uso masivo de formol y otros cancerígenos desata escándalo
Las ventas de pescado y tofu han disminuido en Indonesia
El formol se usa comúnmente para embalsamar cadáveres, como desinfectante de granjas, fertilizante y un sinfín de aplicaciones industriales pero en Indonesia este peligroso producto químico se ha generalizado como conservante ilegal para alimentos frescos.
Sin embargo, el formol es tan sólo la punta del iceberg de un escándalo alimentario destapado por el Ministerio de Educación.
En inspecciones realizadas a vendedores ambulantes y puestos callejeros, más de un diez por ciento han dado positivo en algún agente químico dañino escondido en alimentos habituales de la dieta indonesia, como son el pescado, los fideos o el tofu.
Entre otros, se han detectado altas dosis de colorante textil tóxico para la salud humana como la Rodamina-B, empleado para colorear bebidas, pasteles y galletas, o el químico bórax (tetraborato de sodio), utilizado para realzar la frescura de ostras y almejas durante días, lejos de su uso industrial en cosméticos, detergentes o electrónica.
Sanidad ha inspeccionado también grandes cadenas de supermercados y está a la espera de los resultados.
"Todos estos productos químicos son cancerígenos y su uso en alimentos debe ser perseguido inmediatamente", declaró a EFE Ita Indrayati, de la Fundación de Consumidores Indonesios.
Aunque la venta de estos conservantes requiere un permiso especial, la Policía ha incautado varias toneladas de formol almacenadas ilegalmente en viviendas particulares y garajes.
Según el jefe policial de Antinarcóticos, Carlo Tewu, todos los arrestados por comercio y uso ilegal de agentes químicos serán juzgados bajo las leyes de Sanidad sobre distribución de alimentos y protección al consumidor.
Si son declarados culpables podrían enfrentarse a cuantiosas multas y penas de hasta quince años de cárcel.
La sociedad indonesia ha reaccionado con indignación y miedo al escándalo y las ventas de pescado y tofu han disminuido en casi un 25 por ciento durante la última semana.
"Ahora tenemos miedo de comprar pescado fresco, pescado salado, tofu, cualquier cosa", expresó desconcertado Sendi Yakin Herpiandi, de 27 años.
"Mi madre prepara el pescado salado en casa ahora. En la tele enseñaron que lo rociaban con baygon para ahuyentar a las moscas", declaró a EFE Herpiandi.
Este indonesio manifestó que no ha comido tofu ni pescado desde que estalló el escándalo hace una semana ni tampoco sopa de albóndigas (bakso sup), uno de los platos indonesios más baratos y populares, salpicado también por otra polémica.
"Utilizan carne de rata para las albóndigas. En las Célebes (este de Indonesia) comen murciélago y rata pero aquí es de locos", señaló Herpiandi en relación al reportaje emitido por una cadena local en el que un vendedor admitía usar carne de rata para la elaboración de las albóndigas.
Numerosos vendedores ambulantes protestaron ayer frente a la emisora para desmentir el contenido del documental y denunciar los graves efectos que ha tenido en su negocio.
"Esa es una mentira muy injusta que nos hace mucho daño. Vamos a ver, nosotros también comemos bakso sup, ¿cómo vamos a dar de comer rata a nuestros hijos?", se lamentaba uno de los manifestantes.
Los pescadores también han denunciado el descenso de ventas de sus capturas pero han advertido que no pueden prescindir del uso de formol, porque es mucho más barato que el hielo.
"Un litro de formol cuesta 10.000 rupias (1 dólar) y permite conservar 10 toneladas de pescado. Se necesitarían al menos 300 bloques de hielo, es decir 450.000 rupias (44 dólares) para la misma cantidad de pescado, no nos lo podemos permitir", dijo un pescador en condición de anonimato en el puerto de Yakarta.
Además de abastecer al mercado local, Indonesia exporta toneladas de pescado a numerosos países, entre los que se encuentran miembros de la Unión Europea como España.
Tras la detección de otros agentes químicos como malaquita verde, la UE ha advertido a Indonesia de que prohibirá la importación de pescado y marisco procedente de este país si no aumenta drásticamente su control de calidad.
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